2016年09月28日

胡麻くるみ味噌

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胡麻くるみ味噌

信州のお土産で絶大な人気を誇る 「くるみ味噌」

くるみ味噌と言えば五平餅ですが、実はとても用途が広いつけ味噌です。
焼きおにぎりやお餅以外にも和え物、田楽、刺身こんにゃく、
そうめんや蕎麦のつゆに入れて又、肉や魚との相性もいいのでステーキ,
焼き魚に塗っても美味しいです。


商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/om-0021.html


天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
http://www.takumi-miso.com
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2016年09月23日

創業150年の老舗が造る天然二年味噌


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創業150年の老舗が造る天然二年味噌

★【天然二年造り】安養寺味噌

信州佐久市にある安養寺は鎌倉時代に味噌造りが始まった場所。
そこで採れる大豆と信州産米で造られた極上信州味噌。

創業150年の老舗が造る天然二年熟成のコクと旨みは絶品です。


商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0008.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2016年09月15日

胡麻くるみ味噌

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胡麻くるみ味噌

信州のお土産で絶大な人気を誇る 「くるみ味噌」

くるみ味噌と言えば五平餅ですが、実はとても用途が広いつけ味噌です。
焼きおにぎりやお餅以外にも和え物、田楽、刺身こんにゃく、
そうめんや蕎麦のつゆに入れて又、肉や魚との相性もいいのでステーキ,
焼き魚に塗っても美味しいです。


商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/om-0021.html


天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2016年09月14日

ジビエの聖地 信州の肉みそ

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ジビエの聖地 信州の肉みそ
【ご飯のお供の最高峰】 馬鹿うま 肉味噌

信州茅野の山で獲れた鹿と信州で昔から食されている馬肉を使い、
茅野特産の寒天と蔵自慢の甘麹味噌を合わせて肉味噌を作りました。

信州は豊かな自然に恵まれた食材の宝庫。ジビエ料理の名店もたくさんあります。
当時から食されていた鹿肉や信州名産の馬肉は信州フレンチでもよく使われます。

【茅野市縄文プロジェクト】

長野県茅野市は縄文遺跡が有名な街。国宝である「縄文のビーナス」はご存知の方も多いと思います。
現在、数々の縄文関連商品が開発、発売されています。こ
の「馬鹿うま肉みそ」もその一つ。茅野市のふるさと納税返礼品にも指定されている逸品です。


ご飯のお友に、おにぎりに、お酒のおつまみに、当店おススメの一品です。



商品ページはこちら!
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/om-0015.html


天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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熟練の職人が作り出すコクと風味のある信州味噌

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熟練の職人が作り出すコクと風味のある信州味噌

【昔ながらのコクと旨み】信濃の国の味噌 醍醐味 赤1kg



信州の自然と熟練の職人が作り出す、
コクと風味のある信州味噌です。

米麹の粒が残る昔ながらの深い味わいが楽しめます。

天然醸造ならではの旨み。
飲み口はさっぱりしていますが、後から感じる大豆の風味。
体全体に浸み渡るような味噌の旨みをご堪能頂けます



商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0002.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2016年09月09日

旨みが際立つ信州の3年味噌

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旨みが際立つ信州の3年味噌

【名工の造る極上の3年味噌】特選 北信濃味噌3年熟成

平成16年度に農水大臣賞を受賞、日本一に選ばれ
味噌職人 芋川吉隆氏が「信州味噌の名工」に選出。

信州を代表する名品 北信濃味噌。

その3年熟成ものができました!
北信濃味噌の特長である「まろやかさと旨み」はそのままに
凝縮したコクと風味がお楽しみ頂けます。

まるで名古屋の赤味噌のような色合いですが、
信州味噌特有の大豆の旨みがしっかり感じられるのは
さすが名工の造る味噌だと思います。

美味しい3年味噌をお探しのお客様に
ぜひお試し頂きたい逸品です。



商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0017.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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この時期、体調不良の方多いのではないでしょうか?

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最近少し涼しくなってきました。朝晩はとても過ごしやすいですね。
この時期、体調不良の方多いのではないでしょうか?

夏から秋に変わる時期、夏の疲れがどっと出るんですよね。
私も倦怠感、食欲不振など感じております。

やはり体力回復は食事から。そんな時に味噌が力を発揮します。
味噌には良質のたんぱく質・脂質・ビタミンB2・鉄・リン・カルシウムが
含まれていることから総合健康食品といわれています。

また麹による発酵作用で大豆のたんぱく質が良質のアミノ酸に分解される為、
非常に消化しやすい形になります。


夏バテすると胃腸が弱って 消化機能が衰えてしまいます。
そのため味噌のような栄養豊富で消化に優れた食品は最適なのです。

夏場に冷たいものたくさんとって、荒れて弱りがちな胃を元に戻す。

暑い時期に敬遠しがちだったお味噌汁、そろそろいかがでしょうか。


何を食べても美味しい「食欲の秋」に備え、今のうちに体調を整えておきましょう!


天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2016年09月06日

まろやかな甘みで優しい味の極上減塩味噌

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極上の減塩味噌

【減塩味噌】二十割糀味噌

信州味噌の一般的な塩分は11%前後ですが

この味噌は7%台まで減塩しました♪

味噌は塩を減らすと熟成時に大豆の旨みが十分に引き出せないため
あまり美味しく出来上がりません。

その為、米こうじをたくさん使います。
糀を増やすと甘味が出て美味しくなります。

そんな工夫で造られた極上の減塩味噌。

まろやかな甘みで優しい味わいです。



商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0049.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2016年09月05日

絶品の生姜焼きのタレ

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本気の生姜焼きのタレ200ml


信州の老舗醤油蔵が人気豚肉料理店と共に開発した絶品の生姜焼きのタレです。

隠し味に信州リンゴのすりおろし、信州味噌を加え、コクのある美味しいタレになりました。
ご家庭で簡単に本格的な生姜焼きがお召し上がり頂けます。



商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/tr-0002.html


天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2016年09月02日

信州コシヒカリの発芽玄米で造る味噌

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信州コシヒカリの発芽玄米で造る味噌

発芽玄米味噌

国産大豆、国産米、五島灘の塩。米は長野県産コシヒカリの
発芽玄米を使いました。

味噌造り50年の蔵人が見事に麹にし、
発芽玄米本来の旨味と甘味を引き出しました。
ギャバ(γーアミノ酪酸)56.8mg含有、ご家族やお子様の健康にもおすすめです


信州岡谷地方や蓼科へ訪れたお客様から
「旅行先で買ったお味噌を探していました」というお問い合わせが多い
極上の国産原料天然信州味噌です。


商品ページはこちら
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http://www.takumi-miso.com/SHOP/AM-0004.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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国産原料、天然醸造の信州味噌を取り扱う通販専門店「極上の信州味噌 匠の味噌蔵」のお買い得情報やお味噌、大豆の話をお届けします。