2017年02月23日

職人が造る信州の極上無添加2年味噌!

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職人が造る信州の極上無添加2年味噌!
【大寒二年味噌】


毎年大寒の時期にだけ仕込む「冬季限定醸造味噌」
1回仕込んだ分だけの限定販売です。

味噌は気温、湿度が低いと熟成が遅く、暑いと早くなります。
夏を迎えるまでゆっくりと熟成が進み夏場の熱い時期に熟成が早まる。

これを2年繰り返すと、まろやかで風味が良くコク、旨みがしっかりと
引き出された極上の味噌になります。

まるで料亭で出されるお味噌汁のような薫り高い上品な味わい。
一度お試し頂ければ幸いです♪



商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0022.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
http://www.takumi-miso.com
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2017年02月14日

米麹で造る信州の甘酒

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【米麹で造る信州の甘酒】発芽玄米甘酒


発芽玄米と白米・米こうじで造った信州の甘酒です。

信州の甘酒は酒粕を入れないため、アルコール分は0%で、お子様にも安心して飲んでいただけます。

発芽玄米甘酒は発芽玄米と一緒に糖化させてあります。

やや褐色の色合いとなり、発芽玄米の皮がつぶつぶ感を残します。

●お召し上がり方
 @甘酒を鍋に入れます。
 A甘酒1に対して水1の割合となるよう水を加えます。
 B中火で温め、煮沸してきたら火を止める。
   (温めることが目的ですので沸騰させる必要はありません)
 Cお好みで生姜汁などを加えてお召し上がり下さい。

★夏は冷水で割ってアイスでお召し上がりください。



酒粕ではなく米麹で造っていますので、ノンアルコール♪
心も体も暖まります


商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/AZ-0002.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
http://www.takumi-miso.com
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2017年02月08日

【米麹で造る信州の甘酒】発芽玄米甘酒

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【米麹で造る信州の甘酒】発芽玄米甘酒


発芽玄米と白米・米こうじで造った信州の甘酒です。

信州の甘酒は酒粕を入れないため、アルコール分は0%で、お子様にも安心して飲んでいただけます。

発芽玄米甘酒は発芽玄米と一緒に糖化させてあります。

やや褐色の色合いとなり、発芽玄米の皮がつぶつぶ感を残します。

●お召し上がり方
 @甘酒を鍋に入れます。
 A甘酒1に対して水1の割合となるよう水を加えます。
 B中火で温め、煮沸してきたら火を止める。
   (温めることが目的ですので沸騰させる必要はありません)
 Cお好みで生姜汁などを加えてお召し上がり下さい。

★夏は冷水で割ってアイスでお召し上がりください。



酒粕ではなく米麹で造っていますので、ノンアルコール♪
心も体も暖まります


商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/AZ-0002.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2017年01月28日

杉の樽でじっくり熟成させた味噌

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本格中辛口 杉樽仕込味噌


≪杉の樽でじっくり熟成させた味噌≫


原料、製法にとことんこだわった頑固な職人の味噌でございます。

信州産大豆とコシヒカリ、五島灘の塩。全て理想の味噌を生むために
選びに選んだ原料です。

そのこだわりで仕込んだ味噌を、100年近く使っている自慢の杉樽で1年間、
じっくりと熟成させました。

完成後、熟成が進むのを防ぐ「酒精」も使わず、無添加味噌のままお届けします♪

風味がよく、コクがあり、ほのかな中辛口。一流料亭で味わうような
上質な旨みをご堪能頂けます。
職人のこだわりを味わってくださいませ。



商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0001.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2017年01月25日

激旨!味噌屋の塩こうじラーメン!

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老舗の味噌屋が造る激旨ラーメン

【絶品塩糀スープ】味噌屋の塩糀ラーメン!


味噌屋が造るラーメンは・・・

≪塩糀スープが絶品!≫

まろやかで旨みの濃い塩糀スープです。
今までにない極上の塩ラーメンになりました!

バターを乗せて塩バターラーメンにすると最高です♪


極上スープの秘密は♪

◎信州の老舗味噌蔵自慢の天然味噌造りに使う自家製麹に塩と水をわせ発酵→極上塩糀に♪
この塩糀をベースに使ったスープです。


商品ページはこちらです。

↓   ↓   ↓

http://www.takumi-miso.com/SHOP/r-0004.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2017年01月24日

甘酒造りに米麹!

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【プロが造る米麹】

麹造りのプロである味噌職人。

創業150年の信州老舗味噌蔵が味噌造りに使う「職人こだわりの自家製麹」

ご家庭での味噌造りや塩こうじ、甘酒づくりにお使いください。



商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/gh-0002.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2017年01月21日

中国の深層海水塩「雪花塩」を使ったお味噌

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【雪花の彩】

中国の深層海水塩「雪花塩」を使ったお味噌。

味噌を作る上で塩は味と旨みを引き出す大切なもの。
製法や大豆に合う塩は、熟成過程でコクと旨みを増し
角の取れたまろやかさを生み出します。

職人が理想の味噌を造るため、世界中の塩を試して決めたのが
雪花塩。


塩にこだわり、しかも3年熟成と手間を惜しまず作った贅沢なお味噌です。
深いコクと芳醇な香りの本格中辛口味噌。
創業150年老舗のこだわりをご堪能ください。


商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0009.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2017年01月20日

胡麻くるみ味噌

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胡麻くるみ味噌

信州のお土産で絶大な人気を誇る 「くるみ味噌」

くるみ味噌と言えば五平餅ですが、実はとても用途が広いつけ味噌です。
焼きおにぎりやお餅以外にも和え物、田楽、刺身こんにゃく、
そうめんや蕎麦のつゆに入れて又、肉や魚との相性もいいのでステーキ,
焼き魚に塗っても美味しいです。


商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/om-0021.html


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2017年01月17日

樽から生詰め!極上の無添加味噌セット

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樽から生詰め!極上の無添加味噌セット


【無添加天然味噌3品セットB】

★天然木桶造り 杉樽仕込み味噌
★冬季限定醸造 大寒二年味噌
★芳醇な木桶造りの2年味噌 完全無添加味噌

生味噌を流通に乗せる際、熟成が進んでしまうのを防ぐ「酒精」
を添加していない味噌。

蔵の熟成桶からそのまま生詰めのお味噌です♪
熟成が早く進みますので、お届け時の味を保つには冷蔵庫保存してください。

味がもう少し濃い方が良い場合は常温で保存。色が濃くなり味、コクも増します。


3品とも天然生味噌特有の芳醇な香り、深みのあるコク、大豆の風味が自慢。
職人こだわりの本格中辛口です。

本当においしいお味噌をお探しのお客様にぜひ一度味わって頂きたい名品です。


3品セットで送料無料

商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/os-0300.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2017年01月14日

体の隅々に染み渡る極上の信州白味噌

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体の隅々に染み渡る極上の信州白味噌

【信濃の国の味噌 醍醐味 白】

信州の白味噌って本当に美味いんです。
甘いだけでなく、味噌の旨みがしっかり感じられる。

赤味噌のようなコクは無いですが、芳醇な香りとふくよかな風味は
体の隅々に染み渡るような美味しさ。

丁寧に造られた職人の技をご堪能いただけます。
国産大豆、国産米、五島灘の塩と原料にもこだわってます。



商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
http://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0003.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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国産原料、天然醸造の信州味噌を取り扱う通販専門店「極上の信州味噌 匠の味噌蔵」のお買い得情報やお味噌、大豆の話をお届けします。